อาหารเหนือ

แกงขนุน
เครื่องปรุง
ซี่โครงหมูอ่อน ตัดเป็นชิ้น 1.5X1.5 นิ้ว
ขนุนอ่อน ตัดเป็นชิ้น 1X1 นิ้ว 1/2 กิโลกรัม
ชะอม เด็ดยอดอ่อน 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าซีก 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
ใบชะพลู หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย

เครื่องแกง
พริกแห้ง 7 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 1 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
ปลาร้าสับ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2 ต้มขนุนอ่อนให้สุก แล้วพักไว้
3 ต้มซี่โครงหมูจนนุ่ม ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ ใส่ขนุนที่ต้มไว้ คนให้ทั่ว
4 ใส่ชะอม มะเขือเทศ ชิมดู ใส่ใบชะพลู แล้วยกลง ไม่ต้องต้มให้สุกมาก